Somos un país cafetalero y producimos café de excelente calidad, pero hasta hoy no había ninguna escuela en donde se pueda capacitar a jóvenes para que aprendan a preparar café… El Gobierno inauguró la mañana del jueves la Escuela Nacional del Café, en Ocotal, cabecera del departamento de Nueva Segovia, en donde podrán estudiar gratuitamente 400 jóvenes de todo el país para graduarse en 18 meses en Técnico General en Agroindustria del café…
Los jóvenes aprenderán técnicas agroindustriales del café, barismo (creación de nuevas preparación del café), catación (para determinar los sabores del café) administración de finca y beneficiado húmedo… También brindará cursos de especialización para quienes finalizaron su carrera como un valor agregado a sus conocimientos… El egresado del centro podrá desempeñarse como operador de maquinaria, tratamiento del grano del café, inspector del control de calidad del grano, catador, producción sostenible y barismo, explicó el director del centro Lisandro Borjas… A través de INATEC, el Gobierno sandinista invirtió un millón 700 mil dólares. Parte del equipamiento de la Escuela ha sido donado por el Gobierno de Suiza a través de su agencia de cooperación COSUDE…
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