Managua. Consejo de Comunicación y Ciudadanía
Una nueva escuela de catación y barismo fue inaugurada por Comisión Nacional para la Transformación y Desarrollo de la Caficultura (CONATRADEC), en San Juan de Río Coco, que permitirá mejorar la productividad, competitividad y sostenibilidad del sector.
Asimismo, impulsará la formación la gestión de calidad, la economía familiar del municipio.
Este espacio llamado “Gabriel Martínez Herrera” fue instalado por la Comisión Nacional para la Transformación y Productividad de la Caficultura, en coordinación con la alcaldía de esa localidad.
Las autoridades resaltaron que esta nueva escuela es un esfuerzo del Gobierno Sandinista, en el marco de las estrategias desde el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio (SNPCC) y CONATRADEC.
La escuela formará a nuevos catadores y baristas nicaragüenses con altos estándares de calidad, capaces de evaluar, preparar y promover el café con excelencia, desde su origen la semilla hasta la taza en alianzas con las organizaciones cooperativas, centrales que dispondrán de fincas modelos para prácticas.
Los protagonistas recibirán una formación integral que combina teoría y práctica, con el acompañamiento de instructores especializados en técnicas de catación, métodos de extracción, arte latte, gestión de calidad y servicio al cliente. Además, cuenta con equipos modernos certificados para el cumplimiento de los altos estándares, ya a la fecha contamos con 60 protagonistas que recibirán los primeros cursos intensivos en cosecha y post cosecha, catación, curvas en tueste y barismo.
Estos centros se han convertido en espacios fundamentales para el desarrollo de talento joven productor, la especialización y profesionalización del sector, permitiendo que productores, hijos de cafetaleros y emprendedores aprendan a valorar la calidad del café nicaragüense, impulsando así su posicionamiento en los mercados nacionales e internacionales.
La apertura de esta escuela representa un hito para el departamento de Madriz, reconocido por su tradición cafetalera y su café de altura. Con esta iniciativa, se amplían las oportunidades de capacitación y empleo, se promueve la innovación en la cadena de valor y se fortalece el vínculo entre la producción, la transformación y la comercialización del café.
El Gobierno Sandinista reafirma su compromiso con la formación técnica, la generación de oportunidades y el desarrollo económico local, contribuyendo a una caficultura sostenible, competitiva y con valor agregado, que dignifica el trabajo de las familias productoras y proyecta el café nacional hacia el mundo.
Participaron en el acto inaugural Octavio Álvarez, secretario político regional Madriz–Nueva Segovia; el alcalde Acisclo Laguna; Wilson Montoya, secretario político departamental; Merling Preza, el productor Gonzalo Castillo, miembros nacionales de CONATRADEC; Rommel Cárcamo, delegado del MAG-Madriz; Martha Ruíz García, esposa de Gabriel Martínez Herrera y la secretaria Ejecutiva de CONATRADEC, quien agradeció el reconocimiento y destacó el legado del Martínez Herrera en la promoción y fortalecimiento de la caficultura nacional.
