Managua. Danielka Ruiz. Radio La Primerísima
Un pequeño productor cafetalero de San Rafael del Norte, Jinotega, ha logrado transformar la pulpa de café, tradicionalmente considerada un desperdicio, en una gama de productos innovadores, como bebidas, cosméticos, vinagre y accesorios.
Jairo Francisco Rivera Zeledón, creador del emprendimiento Río Viejo, dijo a La Primerísima que ha producido en los últimos meses 500 botellas de vino y kombuchas, 400 jabones al mes y 300 unidades de accesorios, entre otros productos como vinagre y té de café con jamaica.
Gracias a las ferias organizadas por el MEFCCA y CONATRADEC, ha podido incursionar en el mercado nacional e internacional, destacándose especialmente entre los consumidores extranjeros que valoran los beneficios de la pulpa de café.
