Managua. Radio La Primerísima.
El sistema de trazabilidad de Nicaragua es el más robusto y completo actualmente de la región centroamericana afirmó este lunes el director de Trazabilidad del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA) Álvaro González.
Indicó que esto se debe a que el sistema de trazabilidad esta validado, agregó que los productores son testigos y garantes de eso.
Precisó que por ejemplo en la región donde se está implementado a veces hay carencia de aretes, problemas que no se da en Nicaragua.
Señaló que también por mandato del Gobierno Sandinista, el IPSA esta de la mano con los productores en el campo y las comunidades, donde las demandas se van implementado de manera hacer una gestión más rápida.
Explicó que la trazabilidad es el seguimiento del historial de un bovino desde que nace en la finca de la producción primaria hasta que llega a las plantas de proceso, registrando todos sus movimientos y eventos a lo largo de toda la vida del animal.
Resaltó que este trabajo se realiza en conjunto con los productores y con todos los actores de la cadena desde años.
Recordó que se inició con el proyecto piloto en el año 2006, para el 2011 y 2013 se hizo la implementación a nivel nacional, y se ha venido avanzando, hasta el punto que hoy se tienen las aplicaciones móviles, donde todos han aportado, principalmente los productores que son los propietarios de las fincas y los animales, las instituciones como son las alcaldías, la Policía Nacional y el IPSA.
Señaló que con las aplicaciones móviles se viene a fortalecer la implementación de trazabilidad
“De todo este trabajo durante estos años, hoy tenemos este resultado, y por supuesto con el uso de las aplicaciones móviles y de las herramientas digitales que tenemos a disposición, y que tenemos que si o si hacer uso de ellas para hacer el trabajo y fortalecer la trazabilidad”, expresó.
Indicó que cuando se empezó se trabajaba en formato papel con archivo Excel, en los sectores más distantes de nuestro país, por ejemplo, Puerto Cabezas, El Tortuguero y La Cruz de Río Grande, antes se hacían los registros en las fincas, eso tenía que viajar hasta una delegación para ser sistematizado, hoy todos los operadores hacen uso de aplicaciones móviles y pueden hacer el registro en el sistema desde la finca, entonces con facilidad se tiene la información en tiempo real.
Explicó que se incluye todo el quehacer de la finca en cuanto a las buenas prácticas pecuarias, podemos tener en ese registro algo que es muy importante para los temas de comercialización, todo lo que el seguimiento en la finca, el ordeño limpio, la buena alimentación de los animales, todos los temas sanitarios.
“Hoy tenemos un sistema muy robusto en el cual podemos hacer uso para la importancia de tener trazabilidad que es; es la gestión del riesgo sanitario y el acceso al comercio”, dijo.
