En un ambiente festivo que combinó sabores, tradiciones y reconocimientos, se llevó a cabo el XII Festival de la Rosquilla de Somoto. Una de las estrellas indiscutibles del festival fueron las rosquillas tostadas de maíz, un manjar local que dejó a los visitantes deleitándose con su crujiente textura. Estas delicias son ideales para acompañar con una taza de café, resaltando la riqueza de los sabores.
Sin embargo, el plato central de la celebración fue la degustación de la hojaldra más grande de Nicaragua, elaborada con orgullo por la reconocida Rosquillería Valdez. Este impresionante logro gastronómico atrajo a multitudes, quienes maravillados contemplaron y saborearon una porción de la hojaldra.
El festival también rindió homenaje a los rosquilleros locales. En particular, se otorgó un merecido reconocimiento a doña Lourdes Cruz, propietaria de Mata Palo, quien ha desempeñado un papel fundamental en la preservación y promoción de esta tradición culinaria.
