Managua. Zenelia Castañeda, Radio La Primerísima
El sector panificador comercializará más de 100 mil pasteles durante la temporada navideña, informó este martes a Radio La Primerísima, Juan Pablo Estrada, presidente de la Cámara de Panificadores de Nicaragua.
Estrada explicó que durante esta temporada alta se procesan aproximadamente 250 mil quintales de harina mensuales, además de las premezclas o harinas preparadas que se utilizan en la elaboración de diferentes productos.
Destacó que la industria pastelera nicaragüense es una de las más avanzadas de Centroamérica, gracias al uso de materia prima de primer nivel. Asimismo, resaltó que este sector genera importantes oportunidades de empleo y beneficios para las familias.
El presidente de los panificadores indicó que actualmente el sector genera alrededor de 200 mil empleos directos, cifra que podría incrementarse hasta 250 mil durante la temporada alta.
El panificador indicó que el 80 por ciento de la industria pastelera está en manos de mujeres.
Agregó que muchas jóvenes que estudian carreras universitarias también se capacitan para aprender la elaboración de queques y desarrollar sus propios emprendimientos.
