Managua. Radio La Primerísima
El Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), junto a instituciones como alcaldías, MINJUVE y MINMUJER, lanzaron la decimoséptima edición de los Festivales de Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma.
Se trata de un evento que resalta la identidad cultural y ancestral a través de recetas típicas de esta temporada espiritual.
Anasha Campbell, codirectora del INTUR, explicó que el objetivo es “promover esas recetas ancestrales, esa gastronomía de la época de cuaresma, garantizar que se vaya transmitiendo de generación en generación y que no se pierda porque es parte de nuestra identidad”.
La funcionaria expresó que los interesados pueden inscribirse en alcaldías municipales o delegaciones del INTUR, presentando recetas típicas como sopa de queso, sopa de cuajada, arroz con gaspar, pescados fritos, sopa de mariscos, almíbares y cosas de horno.
Los concursantes, mayores de 16 años con cédula, no pueden ser profesionales de cocina ni ganadores de ediciones anteriores en los últimos cinco años.
Los concursos departamentales se realizarán todos los fines de semana del 28 de febrero al 22 de marzo en los 15 departamentos, dos regiones autónomas y zonas especiales, clasificando 19 finalistas.
La gran final nacional será el sábado 28 de marzo en el malecón o plaza 13 de Octubre de San Carlos, Río San Juan, donde los participantes elaborarán sus platillos en sitio durante tres horas.
