Jinotega. Consejo de Comunicación y Ciudadanía
Alfeñiques, cachaza y miel envolvedora son algunos productos artesanales elaborados a base de la caña del azúcar que se elaboran en La Finca “Los Zeledones”, localizada en el municipio de La Concordia, departamento de Jinotega.
También a la semana 6,000 atados de dulce que son comercializados a nivel local y nacional, beneficiando directamente a 22 familias, lo que genera ingresos económicos y estabilidad laboral.
La cooperativa cosecha cada año seis manzanas de caña de azúcar. Mientras que el proceso de molienda de la caña de azúcar se realiza artesanalmente mediante un molino que es impulsado por la fuerza del agua a través de un canal proveniente del río viejo.
El MARENA, ha brindado su respaldo a esta cooperativa mediante diversas charlas de sensibilización ambiental y visitas de acompañamiento técnico para la promoción de prácticas de conservación de los recursos naturales.
