La ciudad de Estelí se convirtió en el escenario de la primera edición del Festival del Nacatamal, con la participación de protagonistas que desde hace varios años se dedican a la elaboración de este tradicional alimento que forma parte de la gastronomía nacional.
Raquel Zeledón, asegura que desde hace más de 30 se dedica a la elaboración de nacatamales llamados “La Abuelita” como una herencia de su madre, la profesora Aura Lila Rodríguez de Zeledón y su abuelita Raquel.
El festival fue todo un éxito, ya que menos de dos horas ya se habían vendido todos.
Por su parte, Erenia Balladares del barrio Igor Úbeda expresó su alegría porque vendió los 90 nacatamales que ofertó, varios de ellos servidos con café y tortilla caliente en el lugar.
Relató que no sabía cómo hacer los nacatamales, pero aprendió de una amiga y desde hace tres años de los elabora de manera consecutiva, emprendimiento que le genera ingresos para los gastos del hogar.
La vicealcaldesa Melania del Carmen Peralta calificó de “exitoso” el evento porque se contó con la participación de 12 protagonistas.
Agregó que los nacatamales son una comida tradicional y un orgullo de Nicaragua donde generalmente se consumen en el desayuno y cena los días jueves, viernes, sábado y domingo, pero en la época navideña se consume en mayor cantidad.
