El 16 de diciembre en la Plaza Juan Pablo Segundo de la ciudad de Matagalpa, será la final del “Festival gastronómico sabores y tradiciones familiares navideñas”, después que decenas de concursantes participen en las fases municipal y departamental.
Este martes, cuatro instituciones del Gobierno Sandinista –MEFCCA, INTUR, INIFOM, INATEC– convocaron a las cocineras y cocineros del país a preparar su mejor receta familiar de comida y de postre navideños.
El Festival, que inicia esta semana con las inscripciones a nivel municipal, tiene como objetivo “preservar nuestra gastronomía tradicional de las fiestas decembrinas”, indica un documento oficial de las instituciones organizadoras.
El documento señala que para participar en este evento, los interesados “deben preparar recetas de comidas navideñas, tales como gallina rellena, lomo relleno, lomo de cerdo pinchado, medallones de cerdo, relleno de pollo y cerdo, entre otras comidas propias de la temporada”.
Solo hace falta inscribirse en la alcaldía correspondiente, cumpliendo tres requisitos: cédula de identidad, presentar receta de comida y postre navideño, y reseña de ambas recetas.
En los 153 festivales municipales, los 18 departamentales y el nacional, además de la premiación, habrá presentaciones culturales y expoferias de juguetes, artesanías decembrinas, decoración navideña, textil y calzado.
Las alcaldías de cada municipio y las cuatro entidades gubernamentales se encargarán del montaje de los festivales municipales, departamentales y nacional. A cada participante se le entregará su respectivo certificado.
En el nivel municipal, cada alcaldía garantiza premios a los tres primeros lugares de los correspondientes. Para los 18 festivales departamentales, será el INTUR el que garantizará los premios a los tres primeros lugares, excepto en Zelaya Central, que será responsabilidad del MEFCCA y los gobierno municipales.
Y para la gran final en Matagalpa el 16 de diciembre, las cuatros instituciones entregarán los siguientes premios
Primer lugar: 35,000.00 córdobas
Segundo lugar: 30,000.00 córdobas
Tercer lugar: 25,000.00 córdobas
El jurado calificador estará conformado por destacados maestros en gastronomía, docentes de Hotelería y Turismo del Centro Tecnológico Nacional, de acuerdo a los siguientes criterios
Sabor, color y textura de la comida. 50 puntos.
Elaboración de la receta. 20 puntos.
Presentación de la comida con elementos tradicionales. 15 puntos.
Decoración del estante con temática navideña y tradicional. 15 puntos.
Cronograma de festivales
Festivales municipales
Viernes, 10 de noviembre
La Trinidad, Parque Municipal
San Juan de Río Coco, cancha Parque Municipal
Jalapa, Frente a casa de cultura y creatividad
Mozonte, Parque de Ferias
La Paz Centro, Parque de Ferias
Mateare, Mercado Tomas Borge Martínez
San Lorenzo, calle principal Tecolostote
La Conquista, Parque de Ferias
Masaya, Tiangue de Monimbó
Cárdenas, Parque Central
San Juan de Oriente, Frente al Mural Turístico
Santa Lucía, Parque de Ferias Francisco Ramírez
Juigalpa, Frente a Casa de cultura
San Francisco de Cuapa, Cancha techada del Parque Central
Bilwi, Parque Municipal Rubén Darío
Bluefields, Parque Reyes
Sábado, 11 de noviembre
Palacagüina, Parque de Ferias Miguel Ángel Iglesias
Totogalpa, mercado Municipal
Ocotal, Parque de Ferias “OCOPARD”
San Francisco del Norte, Parque de Ferias
Quezalguaque, Parque de Ferias
Nagarote, Parque de Ferias
San Marcos, Parque Central
Nindirí, Parque Saurio
Rivas, Parque Central
Santo Tomás, Parque Municipal
Puerto Morazán, Parque de Ferias
La Concepción, Parque Familiar
San Rafael del Norte, Parque Urania Zelaya
San José de Bocay, Polideportivo Municipal
San Sebastián de Yalí, Cancha Municipal
Río Blanco, Frente al Parque Municipal
Morrito, Parque de Ferias
Waspam, Parque Municipal
Domingo, 12 de noviembre
Somoto, mercado Municipal 19 de julio.
San José de Cusmapa, Parque de Ferias.
El Jícaro, Parque de Ferias.
Ciudad Antigua, Parque de Ferias.
El Realejo, Parque de Ferias
Posoltega, Parque de Ferias
Pueblo Nuevo, frente casa de cultura y creatividad.
Ticuantepe, Parque de Ferias.
Cinco Pinos, Parque de Ferias
El Jicaral, Parque de Ferias
El Rosario, Parque Central.
Tipitapa, Parque Central
El Crucero, Parque de Ferias
Ciudad Sandino, Plaza Marlon Zelaya
Buenos Aires, Paseo Juan José Morales
Granada, Plaza Independencia.
El Ayote, Polideportivo
El Coral, Parque de Ferias
Bocana de Paiwas, Frente a la alcaldía
Mulukukú, Cancha Municipal
Prinzapolka, Plaza Daniel Castrillo
Viernes, 17 de noviembre
Quilalí, plaza Municipal
Dipilto, Parque de Ferias
San Rafael del Sur, Parque de Ferias
Chinandega, Parque de Ferias
Chichigalpa, Parque de Ferias
San Pedro del Norte, Parque de Ferias
El Sauce, Parque de Ferias
Santa Rosa del Peñón, Parque de Ferias
Santa Teresa, Parque Central
Niquinohomo, Parque de Ferias
Villa Sandino, Frente a la cancha Multiuso Barrio Sebastián Dinarte
Santo Tomás del Norte, Cancha Municipal
Nueva Guinea, Mercado Campesino del Amor
La Concordia, Parque Municipal Benjamín Zeledón
Muy Muy, Parque Municipal
Somotillo, Parque de Ferias
Wiwilí de Jinotega, Cancha Municipal
San Dionisio, Parque de Ferias
Siuna, Parque de Feria Héroes y Mártires de la Rampla
Sábado, 18 de noviembre
Estelí, calle frente a la alcaldía
San Nicolás, Parque de Ferias
Villanueva, Parque de Ferias
Tisma, Parque Municipal
Potosí, Plaza Parque Laureano Pineda
Teustepe, Frente a la Alcaldía Municipal
Comalapa, Frente a Casa de cultura y creatividad Octavio Robleto
Waslala, Frente a la Alcaldía
Santa María de Pantasma, Cancha Municipal
El Cuá, Frente a Casa de Cultura
Rosita, Parque de Ferias
Bonanza, Parque de Ferias
Laguna de Perlas, Cancha Municipal
Muelle de los Bueyes, Plaza Sandino
El Tuma La Dalia, Parque de Ferias
El Castillo, Parque de Ferias
Domingo, 19 de noviembre
San Juan de Limay, Parque de Ferias
Condega, Parque Municipal
Las Sabanas, frente al estadio Municipal
Macuelizo, Parque Ococona
Corinto, Parque de Ferias
El Viejo, Parque de Ferias
León, Parque de Ferias
San Francisco Libre, Parque de Ferias
Villa El Carmen, Parque de Ferias
Managua
Jinotepe, Parque Central
Masatepe, Parque Central
Jinotega, Parque Otto Casco
Matiguás, Parque Natural
Corn Island, Parque de Ferias
El Almendro, Parque de Ferias
Viernes, 24 de noviembre
Telpaneca, frente al Parque Municipal
Yalagüina, frente al Parque Rubén Darío
San Lucas, Parque de Ferias Izcayán
La Paz de Carazo, Parque de Ferias
Diriamba, Parque Central Rubén Darío
Diriá, Plaza Cívica
Catarina, Mirador de Catarina
Nandasmo, Entrada al Municipio
Altagracia, Cancha Parque Municipal
Nandaime, Parque Central
Boaco, Parque de Ferias Chepita Toledo
Acoyapa, Parque Central
Moyogalpa, Parque Central
La Libertad, Cancha ubicada en el barrio de MINVAH
Rancho Grande, Parque de Ferias
Kukra Hill, Frente a la Casa de cultura
Sábado, 25 de noviembre
Santa María, Parque de Ferias
Wiwilí de Nueva Segovia, Cancha Municipal
Tola, Parque Central
San José de los Remates, Frente el Parque Central
San Pedro de Lóvago, Frente a la Alcaldía Municipal
Santo Domingo, Cancha Municipal
Camoapa, Frente a la Alcaldía Municipal
El Rama, Parque Uriel Rivera
Matagalpa, Paseo Juan Pablo II
Sébaco, Frente al museo de la Revolución
Terrabona, Parque Municipal
San Miguelito, Parque de Ferias
Larreynaga – Malpaisillo, Parque de Ferias
Achuapa, Parque de Ferias
San Carlos, Parque de Ferias
Domingo, 26 de noviembre
San Fernando, Polideportivo
Ciudad Darío, Parque Central
Telica, Parque de Ferias
Dolores, Parque Central.
Diriomo, Paseo Diriomeño
Belén, Parque Central
San Jorge, Plaza Parque Municipal
San Juan del Sur, Parque Central
Esquipulas, Parque Municipal
San Ramón, Parque de Ferias
San Isidro, Parque de Ferias
San Juan de Nicaragua, Parque de Ferias
Murra, Frente a la alcaldía
El Tortuguero, Frente a Casa Zonal
La Cruz De Río Grande, Auditorio de la alcaldía
La Desembocadura de Río Grande, Planta alta edificio de consejo de anciano
Festivales departamentales
Viernes, 24 de noviembre
Estelí, Parque municipal, La Trinidad
Las Minas, Calle frente al muelle de Alamikamba, Prinzapolka
Sábado, 25 de noviembre
Chinandega, Plaza Parque Rubén Darío, Chichigalpa
Managua, Parque Natural, Tipitapa
Jinotega, Cancha Municipal, El Cuá
Región Autónoma Costa Caribe Norte, Parque Municipal Rubén Darío, Bilwi
Domingo, 26 de noviembre
Masaya, Parque Central, Catarina
Viernes, 01 de diciembre
Granada, Parque Central, Nandaime
Sábado, 2 de diciembre
Madriz, Parque de Ferias y Artesanías, Somoto
Rivas, Parque Evaristo Carazo, Rivas
Matagalpa, Parque Municipal, Muy Muy
Zelaya Central, Plaza Sandino, Muelle de los Bueyes
Región Autónoma Costa Caribe Sur, Parque Reyes, Bluefields
Domingo, 3 de diciembre
Río San Juan, Malecón San Carlos
Sábado, 9 de diciembre
Carazo, Parque Central, Santa Teresa
Chontales, Parque Central, El Ayote
Nueva Segovia, Parque Central, Ocotal
Boaco, Paseo Tovar, Boaco
León, Parque Central, El Jicaral
Festival Nacional
16 de Diciembre, Plaza Juan Pablo II, Matagalpa.
