Managua. Radio La Primerísima
El titular del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), ingeniero Ricardo Somarriba dijo este viernes que el modelo de trazabilidad se expandirá al café y cacao
Explicó que esto es crucial para cumplir con las normativas de la Unión Europea que, a partir de 2027, exigirá que estos productos no provengan de zonas deforestadas.
La trazabilidad es la capacidad de seguir el “rastro” de un producto a través de todas las etapas de su vida, desde su origen hasta que llega a las manos del consumidor.
Asegura al comprador (como el mercado chino o europeo) que el producto cumple con lo que promete (raza, edad, zona libre de deforestación).
Avances en trazabilidad bovina
Somarriba resaltó este viernes los avances sustantivos en el tema de la trazabilidad bovina y su impacto en la economía nacional.
Durante una comparecencia en el Canal Parlamentario, expresó que lo que inició como una estrategia a 10 años superó sus metas en apenas dos.
En este sentido, aseguró que se fortalecieron áreas críticas como cuarentenas agropecuarias, salud animal e inocuidad alimentaria.
Somarriba destacó que Nicaragua se posiciona actualmente como un referente en trazabilidad en Latinoamérica, Caribe e incluso regiones de África y Europa, cumpliendo con los estándares de organismos internacionales como la OMSA.
Expresó que el sistema permite el seguimiento individual de cada animal desde que nace hasta su exportación o sacrificio. Esto incluye no solo ganado, sino también rubros como el camarón.
El especialista expresó que cada finca posee un código único y perpetuo (CUE). Aunque la propiedad cambie de dueño o se divida por herencias, el código permanece para garantizar la continuidad del registro productivo.
Dijo que el control estricto de sementales y nacimientos ha mejorado la genética nacional, abriendo puertas a mercados exigentes como el de China.
El funcionario aseguró que se pasó de registros manuales a una plataforma digital integrada con las 153 alcaldías del país. Esto permite registrar ventas, traslados y cambios de propietario de forma inmediata.
El sistema ayuda a combatir delitos como el abigeato (robo de ganado), ya que permite rastrear la ubicación del hato y verificar guías de traslado con la policía en tiempo real.
Además, vital para el control de plagas como el gusano barrenador, evitando que animales infectados lleguen a los mataderos.
Somarriba informó que se ha desarrollado una App que permite a los más de 230 mil productores (naturales y jurídicos) gestionar su inventario desde el celular.
El productor puede actualizar nacimientos, reportar muertes y consultar su historial sin necesidad de viajar largas distancias a las oficinas del IPSA.
Explicó que, para usarla el productor se registra en el IPSA, recibe un link de descarga y una contraseña única. Además, se realizan capacitaciones técnicas y “escuelas de campo” para enseñar el uso de la herramienta.
Para garantizar la conectividad en zonas remotas, se planea el uso de antenas satelitales (Starlink) para que los técnicos puedan operar en el campo sin interrupciones.
